La menthe doit son nom à la nymphe grec « Mentha » qui fut transformée en cette herbe par la déesse Proserpine quand celle-ci découvrit la passion que Pluton vouait à sa rivale.

Elle est renommée depuis toujours pour ses qualités médicinales (tonique, apaisante, antiseptique, digestive, …) et culinaires.

Très envahissante, la menthe aime le soleil, la mi-ombre, un sol humide et bien drainé. (Famille des labiées)

On ne compte plus le nombre d’espèces qui enjolivent les jardins par leurs couleurs, hauteurs et parfums variés.

Excellentes en tisane, les feuilles aromatisent les sauces, les vinaigres, les salades vertes, les grillades, les desserts et chocolats … .